十分清爽「酸奶冻芝士」
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一款口感轻盈,带着清爽酸奶味道的冻芝士。制作冻芝士糊的最后我加入了打发过的蛋白霜,可以让整体口感更加蓬松轻盈,不喜欢生蛋的话,忽略不加就可以了。以下量可以做一个六寸的蛋糕。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
奶油奶酪
200g
、
原味酸奶
200g
、
细砂糖
35g
、
淡奶油
100g
、
蛋白霜
100g
、
柠檬汁
10ml
、
吉利丁片
15g
、
热水
30ml
烹饪步骤
-
步骤1/11
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奶油奶酪隔水软化。
-
步骤2/11
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加入细砂糖,酸奶和柠檬汁搅拌均匀。我用的是比较厚质感的莫斯利安酸奶。
-
步骤3/11
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用少量热水融化吉利丁片,然后倒入奶酪糊中混合均匀。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-01-01
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