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蔓越莓戚风蛋糕的做法

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蔓越莓戚风蛋糕

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想把蔓越莓干加入做些甜品。正好看到可以做成蛋糕。于是就动手做起来啦。真心好吃。蔓越莓干沉到底下，上酥中绵下酸。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

牛奶 65g

、

玉米油或黄油 20g

、

鸡蛋 4个

、

白糖 50g

、

蔓越莓干 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备以下材料
步骤2/10 点击查看大图
黄油和牛奶混合后，加入蛋黄，搅拌
步骤3/10 点击查看大图
分三次加入白糖，三次用打蛋机打发。能固定就好。
步骤4/10 点击查看大图
将面粉过筛入蛋黄中
步骤5/10 点击查看大图
将一半的蛋白放入蛋黄糊中，从下至上翻，不可搅拌。接着再倒入剩余的蛋白盆中，继续翻拌
步骤6/10 点击查看大图
倒入切碎的蔓越莓干
步骤7/10 点击查看大图
倒入模具中。在台面上垂直落震十几下，将气泡震出
步骤8/10 点击查看大图
预热。140度上下火，中下层。先低温再高温。120度40分钟。140度20分钟
步骤9/10 点击查看大图
烤好后，在台面上震一下，倒扣在烤网上
最后一步点击查看大图
蔓越莓干都沉到底下。。没有在蛋糕中。不过，味道也很好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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