红糖葡萄干发糕的做法

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红糖葡萄干发糕

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发糕是一款非常大众化的发酵面食,其做法简单,口感香甜柔润,是早餐的好选择。虽然市场上卖发糕的很多,不过出于营养和卫生的考虑,我更喜欢自己在家做,而且还可以根据自己喜好做成各种味道,红糖葡萄干发糕就是我最常做的一款。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200g

、

温水 190g

、

红糖 40g

、

酵母粉 3g

、

泡打粉 1.5g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
盆里倒入温水和红糖化开，过滤杂质；
步骤2/8 点击查看大图
加入酵母粉溶化；
步骤3/8 点击查看大图
面粉和泡打粉混合过筛一遍，再倒入红糖水中，拌成面糊；
步骤4/8 点击查看大图
加入适量葡萄干翻拌几下备用；
步骤5/8 点击查看大图
另取一个玻璃盆，抹少许油防粘，将拌好的面糊倒入，盖上盖，室温发酵1小时至2倍大，( 夏天气温较高,可能只需半小时就能两倍大);
步骤6/8 点击查看大图
在发酵完的面糊上面放少许葡萄干装饰；
步骤7/8 点击查看大图
冷水上锅蒸半小时,大火烧开上汽后转中火,熄火后焖五分钟再打开；
最后一步点击查看大图
冷却至不烫手再切块。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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