酒心巧克力
最近迷上巧克力制作.想做一些不一样的.动手试试酒心巧克力.
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步骤1/12
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准备材料巧克力切碎.先准备一小部分制作酒心
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步骤2/12
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巧克力碎加黄油 隔水融化，然后加些红酒.朗姆酒也行. 红酒和巧克力液一比一的份量
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步骤3/12
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酒心放裱花袋中 没有就用食品袋代替，放入冰箱.
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步骤4/12
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开始制作外壳 我要做小花所以用红色.隔水融化到没有颗粒.
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步骤5/12
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巧克力液倒入模具三分之一.然后拿着模具各个方向慢慢晃 模具边上粘上巧克力液.
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步骤6/12
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慢慢多转一会儿 然后稍微凝固会儿再来一次 这样外壳就稍微厚点.
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步骤7/12
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等外壳凝固了以后开始注入酒心 到三分之二 然后放入冰箱5分钟 等酒心变稠.
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步骤8/12
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再融化一批巧克力做封顶.完全融化以后拿出来稍微凉一会儿 稍微稠一点的时候封顶就能保护好酒心
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步骤9/12
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慢慢倒入 封顶以后 稍微震下模具去掉里面空气 然后放入冰箱等凝结 我放了十分钟就好了
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步骤10/12
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完成
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步骤11/12
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酒心咬开满嘴香味儿
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最后一步
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成品图 将将！
没有熔炉，用导热好的不锈钢拉花杯隔水融化巧克力.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-15
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