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炖牛腩

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归零119

冷锅热油，放入牛肉块小火煎至变色捞出。热油起锅放入蒜片儿，姜片儿，辣皮子，花椒爆香调料，加入白砂糖上糖色，放入牛肉块翻炒至金黄。加水没过肉和调料，放入香菇和青豆，炖煮20分钟后翻炒避免沾锅。 加入食盐两勺，黄豆酱两勺，味极鲜少许，放入土豆及胡萝卜炖煮，待土豆煮绵软后出锅，出锅前放一小勺鸡精调味。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
牛腩 若干
、
土豆、胡萝卜 1个
、
青豆 1碗
、
香菇 5颗
、
青辣椒、红辣椒 各一个
、
姜片、蒜块 少许
、
红辣椒皮 几粒
、
花椒 少许
、
白砂糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

加水后待锅开，可撇出少许浮沫，或者事先冷水将肉抄一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

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