酸菜饼
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这个可以作为点心,或早餐都可以的,这个其实也有一个故事的,在一个酒店的我好不容易熟悉了,却又调到一个和南方相反的酒店干活,一个人孤零零的,一个熟人都没有,不过幸好的是这边的人好热情,也很容易接触,这是值得庆幸的,这个品种是一个老总的母亲教我的,为了纪念和回忆,就把它给放到我的菜谱
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
酸菜,或者其他馅
适量
、
低筋面粉1斤,糖2两,盐1两,酵母1钱
烹饪步骤
-
步骤1/3
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第一步,是把面柔成团,你们因该会吧,放到温暖处发酵咯,还有一个很重要的步骤咯,另外就称面粉和猪油,适量就可以了,就是像疙瘩一样,不用很多喔(要是不放油心也是可以的,就是包好馅后发酵一会)
-
步骤2/3
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等面团发到两倍大时,就拿出来分剂了,(不包油心,就包馅吧包好发酵,按扁,小火煎)包包油心啦
-
最后一步
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包好后就是擀薄,平的,包馅,擀成薄型的,煎中火
小贴士
这是要进行第二次发酵的,要注意咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-08
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