红烧鲅鱼
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鲅鱼也叫马鲛鱼,肉质细嫩,做鲅鱼饺子非常鲜。香煎、红烧或者酱焖都不错,刺很少,非常适合小孩子吃。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
鲅鱼
1条
、
葱段
2-3段
、
姜片
6-7片
、
蒜
6-7个
、
葡萄酒
100ml
、
花椒粒
10-15粒
、
干辣椒
4-5个
、
白糖
1勺
、
酱油
少许
、
醋
少许
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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把鲅鱼洗净切成2cm厚的段,大约一指多左右,然后控干水分。
-
步骤2/7
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把姜切片,蒜拍烂,干辣椒和葱切段备用。
-
步骤3/7
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锅内添适量油,不要太多,够煎鱼就行。油八九分热后放入鲅鱼,中火煎,同时放入花椒粒,少许葱段、姜片和蒜,煎至一面金黄后翻面继续煎。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2015-12-06
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