老北京麻酱烧饼
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北京人喜欢吃烧饼,酥酥脆脆的,特别好吃。没有菜也可以吃得很香。卖烧饼羊杂碎的每天都排队。不过我是不吃羊杂碎的,我只排队买烧饼。今天自己做了味道很不错。很多人喜欢做发面的,其实我看卖烧饼那都不用发酵粉的。直接和面之后醒发一会就可以烙了。
营养分析
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97克
77克
388克
2693
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉
500g
、
温水
280g
、
白芝麻
20g
、
花椒
5g
、
小茴香
5g
、
白糖
1小勺
、
酱油
1小勺
、
盐
2小勺
、
芝麻酱
4汤匙
、
小苏打
2g
、
食用油
40ml
烹饪步骤
-
步骤1/18
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面粉里加入一点小苏打,加入温水搅拌成絮状。
-
步骤2/18
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揉成面团,醒发15分钟即可。
-
步骤3/18
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醒面的功夫来弄芝麻酱,要用热油稀释,一勺食用油烧热后倒入芝麻酱里,在放入两勺盐,朝着一个方向搅拌均匀即可。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2015-12-02
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