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家乡水瓜酪的做法

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家乡水瓜酪

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走南闯北，食尽人间美味，却总有那么一种味道一直不曾忘怀，那就是家乡的味道

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30-60分钟 | 配菜(中级)

生粉 200g

、

鸡蛋 1颗

、

虾 35g

、

水瓜 80g

、

芹菜末 40g

、

坚果碎 30g

、

蒜蓉 15g

、

蒸鱼豉油 10g

、

鸡汁 10g

、

橄榄油 10g

、

矿泉水 1瓶

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把事先准备好的生粉放在容器中
步骤2/18 点击查看大图
倒入矿泉水，让其与面粉融合
步骤3/18 点击查看大图
倒入适量蒸鱼豉油做调味
步骤4/18 点击查看大图
加入适量鸡汁提鲜
步骤5/18 点击查看大图
将面粉搅拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
加入一颗鸡蛋
步骤7/18 点击查看大图
加入适量虾
步骤8/18 点击查看大图
再加入事先准备好的水瓜
步骤9/18 点击查看大图
然后再加入一些蒜蓉
步骤10/18 点击查看大图
加入芹菜末
步骤11/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
拌匀后将材料乘出，作为下锅的优先食材
步骤13/18 点击查看大图
倒入橄榄油，温锅
步骤14/18 点击查看大图
锅热后，将食材倒入锅中
步骤15/18 点击查看大图
把食材摊开，摊匀，把底部煎硬
步骤16/18 点击查看大图
一面煎好后，翻面继续煎，最终要煎到外焦里嫩
步骤17/18 点击查看大图
起锅，将水瓜酪乘到盘子里
最后一步点击查看大图
撒上坚果碎作为装饰

小贴士

煎饼时注意把控火候，保证外焦里嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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