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苍蝇头（台湾经典家常菜）的做法

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苍蝇头（台湾经典家常菜）

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别看名字不好听，但是下米饭绝啦

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

肉末 200克

、

蒜苔 250克

、

蒜末 5克

、

葱末 5克

、

小米椒 10克

、

料酒一勺

、

白糖一勺

、

生抽一勺

、

淀粉一勺

、

老抽适量

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉末腌制:一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。
步骤2/4 点击查看大图
蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅内倒入少许油，热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用
最后一步点击查看大图
锅内倒入新油，爆香蒜末葱末(这几天胃口疼没有放辣子，来几个小米椒更下饭)，蒜苔倒入翻炒不用加水，蒜苔容易出水分放入食盐翻炒，倒入肉末继续翻炒，放入少量鸡精即可。出锅吃饭啦！

小贴士

记得老抽调色，颜色深看起来有食欲呢，可以加豆豉来炒。记得超级下饭，小心多吃两碗米饭哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-02 · 山西省

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