杏仁蔓越莓司康
跟英国湿软的司康不同,这份司康的配方是那种偏酥脆一点的,表皮略脆,内里松软,配上黑咖啡,做下午茶,简直不能再完美! 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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步骤1/25
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称好全部材料,杏仁如果没有的话可以不放,所以我没有放进来那个杏仁的图片
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步骤2/25
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把一个鸡蛋倒进淡奶油里
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步骤3/25
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搅拌均匀
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步骤4/25
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搅拌成大概这样的状态就可以了
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步骤5/25
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把全部的粉类倒进盆里,搅拌均匀,因为司康要尽量避免揉面产生面筋,所以要提前把各种粉类搅拌均匀
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步骤6/25
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加入室温软化好的黄油
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步骤7/25
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上手套把黄油和面粉充分的搅拌均匀
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步骤8/25
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黄油和面粉搅拌成这样的这种细小的小颗粒状
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步骤9/25
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加入蔓越莓
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步骤10/25
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蔓越莓和黄油面粉也搅拌好,能避免稍后的时候不用去揉面
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步骤11/25
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入刚刚搅拌均匀的淡奶油和鸡蛋液,之后用刮刀去进行压拌,这样避免去揉面产生面筋
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步骤12/25
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把刚刚压拌好的面团放在面垫上
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步骤13/25
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想把这个面团做两个小的司康,所以把它均匀的分成两半
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步骤14/25
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把两个面团分别压圆压扁,这个时候烤箱上下火200度开始预热
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步骤15/25
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把蛋黄搅拌均匀
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步骤16/25
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把蛋黄液均匀的涂在两个司康面饼上
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步骤17/25
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用刀把每一个面饼切成八份,这样的话呢,每一份大概在25克左右
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步骤18/25
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把分割好的司康胚均匀的摆放在放了烘焙纸的烤盘里
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步骤19/25
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家里刚好有杏仁片,就均匀的在每片司康胚上放一点杏仁片
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步骤20/25
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把烤盘送入烤箱,上火180下火175,我的烤箱下火比较的强一点,根据自己的烤箱的脾性调整,烤20分钟
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步骤21/25
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过程中能看到司康胚逐渐的蓬松起来
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步骤22/25
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时间到,叮叮,司康出炉!
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步骤23/25
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颜值超级能打
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步骤24/25
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内里非常松软。
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最后一步
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本来这份司康是要做给我的学生的,结果被邻居非要强行买走了一半,又送了几块给朋友,只好再做一份啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-17 · 广东省
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