萝卜牛杂火锅的做法

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萝卜牛杂火锅

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现在的男人啊、都希望女人说话温柔点儿，对你体贴点儿，长得还要漂亮点儿，身材好一点儿，经济独立点儿，持家又得贤惠点儿，对你爹妈孝顺点儿，对兄弟朋友客气点儿，还得勤快点，床上还要主动点。我要问了，你要求这么多，是因为你的哪一点儿？你是高一点儿？帅一点儿？还是你银行卡里有七八个小数点儿？又或者是温柔稳重会心疼人点儿？！什么都没有，你就给姐老实一点儿！马上就要进入冬季了，火锅将是大家都喜爱的一种吃法，牛杂是我的最爱，平时萝卜牛杂都是炖菜，今天我要把它做成一道火锅，照样可以香喷喷很馋人～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛杂 600g

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白萝卜一根

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姜一块

、

大蒜一个

、

辣椒六个

、

大葱半根

、

桂皮一小块

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八角六个

、

干辣椒六个

、

花椒十来个

、

生抽适量

、

料酒两大勺

、

胡椒粉适量

、

小肥羊火锅底料一包

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把牛杂用高压锅闷熟烂切好备用，这样吃火锅的时候牛杂会透一些，然后准备好所有的材料
步骤2/5 点击查看大图
萝卜切块，姜切片，大蒜剥皮，辣椒切好，起锅放适量油，油热放所有香料（姜、大蒜、辣椒、干辣椒、花椒、八角、桂皮）爆香后放入牛杂下锅炒，大概炒两三分钟放入料酒，生抽，胡椒粉，稍炒片刻放入切好块的白萝卜，一起炒。
步骤3/5 点击查看大图
放水，放多一点的水，可以多熬熬，盐可以先不放，因为有小肥羊火锅底料，后面觉得不够味再放盐也不迟，水放好后加入大葱，再放入小肥羊火锅底料就可以让它们熬了，熬到萝卜半透就可以下菜烫罗，喜欢吃什么就放什么烫。
步骤4/5 点击查看大图
特地准备了自己家做的腐竹，在当地非常出名梅州兴宁乐仙腐竹，20一斤，很便宜～味道非常棒，过油爆香烫火锅那叫一个香，怕上火的小伙伴们也可以直接用凉水泡片刻然后下锅烫，可是回味无穷的。
最后一步点击查看大图
准备好烫菜，小伙伴们可以开动啦～味道棒棒哒！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

因为有加入小肥羊火锅底料，所以放盐的时候要酌情，喜欢咸淡看自己的喜好，不喜欢太咸的最好最后尝一下味再放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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