自制绝味鸭脖
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鸭脖
500g
、
鸭脚
500g
、
鸭翅
500g
、
鸭头
500g
、
老抽
30g
、
生抽
50克
、
生姜
1块
、
大蒜
10瓣
、
花椒
适量
、
辣椒
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
料酒
50克
、
卤料
某宝买的
、
香叶
2片
、
八角
3个
、
桂皮
1小块
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
所有食材清理食一下 然后焯水冷水下锅加入姜片 不断的翻转 等腥水浮至表面 即可捞出 千万不要等到水烧开
-
步骤2/6
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加入100克冰糖和少许油 开小火不断炒拌 不要急 等炒至黄色小泡泡 关火加入开水1.5升左右 记得将锅盖盖住留点小缝倒入,防止溅油
-
步骤3/6
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开水倒入后 加入备好的调料盐 辣椒 花椒 根据自己的口味调把卤包压压 把里面的香气煮出来
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-07-12
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