小米糕
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很喜欢南京街头的早点-黑米糕,香香糯糯的,总是无法抗拒,今天终于尝试了,只不过我改成了小米糕,因为最近胃不好,据说小米非常养胃,何况家有四岁宝贝,自己做的总是健康无添加的。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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这是提前一天晚上泡好的小米,24小时左右,我在里面加了些糯小米,增加粘性,不懂的找度娘啊!图省事的可以直接买小米粉。
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步骤2/7
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把分离出来的蛋黄和小米一起放料理机,搅拌成糊状,越细口感越好,不用加水哦!
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步骤3/7
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这是打发完的蛋白,分三次把糖加入,打至能立起小尖角,也就是硬性发泡,这样就可以不加泡打粉了。
步骤4/7
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发布于 2015-11-11
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