莜面鱼鱼
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由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。 莜面(yóu miàn)是莜麦磨成的面粉,在山西内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。 大学时候去内蒙玩耍吃过一次蒸的莜面窝窝。这次很有幸在豆果得到了西贝莜面的试用,自己动手做莜面~烫面时候那个香啊=-=好磨人的说。本来是打算蒸的。但是因为最近天气比较转冷~所以做了这个带汤的莜面~吃起来暖乎乎的。
食材清单
加入采购清单
莜面粉
300克
、
沸水(85℃-95℃)
300克
、
青菜
100克
、
番茄
2个
、
金针菇
100克
、
豆角
100克
、
鸡蛋
2个
、
胡萝卜
半根
、
香菜
1颗
、
干木耳
10克
、
盐
1小勺
、
胡椒粉
少许
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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干木耳提前用温水泡发、洗净,撕成小朵。蔬菜洗净备用。
-
步骤2/10
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胡萝卜切丝,豆角切段,金针菇切段,番茄切块。
-
步骤3/10
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莜面一边加入沸水,一边用筷子搅拌成雪花状。然后用手揉成光滑面团。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-11-02
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