枣泥派
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枣泥派也称作枣泥酥,仔细想想,它也算是我从小吃到大系列,因为偏贵又比较压秤,一般逢年过节才能吃上: 酥到掉渣的外皮包裹着满满的枣泥馅,一抿,浓浓枣香如洪水一般洗刷着味蕾,让我吃一次就叹服一次。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
外皮:
、
食用小苏打
2g
、
水
60g
、
蜂蜜
40g
、
白砂糖
100g
、
玉米油
45g
、
中筋面粉
300g
、
内馅:
、
枣泥
400g
、
表面:
、
蛋黄液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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先来做外皮:碗中加入2g食用小苏打、60g水、40g蜂蜜、100g白砂糖以及45g玉米油
-
步骤2/12
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混合搅拌乳化
-
步骤3/12
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加入300g中筋面粉,轻柔地翻拌至棉絮状后,揉搓成团
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-10-10 · 浙江
换个做法
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