自制椒盐（分享）的做法

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自制椒盐（分享）

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椒盐是很普通的调味料，制作也非常简单，可就是这普通的一小撮盐，却能瞬间提升菜的品味，有着画龙点睛的功能，寡淡无味的蒸食煮菜，加入椒盐顿时香飘四溢；吃油炸食品时蘸一些椒盐，香浓加倍、油腻全消。

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切墩(初级)

花椒

、

食盐

、

案板，擀面杖，炒锅

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
炒锅洗净烤干，加入食盐，始终保持微火。
步骤2/7 点击查看大图
加入花椒粒，与食盐一起焙炒，食盐和花椒粒的比例是3:1
步骤3/7 点击查看大图
如果花椒粒单独翻炒容易焦糊，食盐单独翻炒也没有香味，两种食材放在一起炒，花椒粒有盐的护佑焦香不糊，食盐有花椒的熏染也香味四溢。
步骤4/7 点击查看大图
当食盐变成焦黄色，花椒粒也变成酥粒，就可以出锅倒在案板上。
步骤5/7 点击查看大图
用擀面棍碾压成粉。
步骤6/7 点击查看大图
尽量擀成细粉无颗粒。
最后一步点击查看大图
装入密封瓶子，随用随取。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

始终保持微火状态。一次不宜制作太多，长久存放香味消减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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