触动味蕾的蔬菜汇※长相思
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在 九品坊烤鸭吃过一道菜,叫青白之恋,是茄子条和缸豆段油炸后再加工的一道菜。本来看着很普通,不料一吃马上就爱上了。第一次吃到这么有滋味的蔬菜。回家后自己做,多加了胡萝卜和秋葵,菜名再青白之恋,明显不合适,想不出好菜名,既然都是长条,自己吃过后也对它念念不忘,那就叫它“长相思”吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好各种所需蔬菜。把茄子、萝卜切成细条状,把缸豆切段,各种蔬菜段,保持差不多的长度。
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步骤2/4
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然后把所有蔬菜条下油锅炸熟。
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步骤3/4
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捞起,沥干油,出锅。
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最后一步
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另起一炒锅烧热,不用再加油,直接把炸好的蔬菜倒进锅内,放入蒜末、生抽和盐,翻炒几下,判断蔬菜均匀裹上生抽后或锅内散发出蒜香味后就可以起锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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