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网纹豆沙夹层面包的做法

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网纹豆沙夹层面包

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当你切开的时候，蛋糕面包傻傻分不清^_^ 可以夹果酱关键家里没果酱了怎么办豆沙炒了多，豆沙来帮忙，就用这个代替了，丝毫不影响面包的口感哟”

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 35g

、

牛奶 90g

、

盐 1g

、

糖 35g

、

酵母 2.5g

、

黄油 25g

、

自制豆沙 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需的材料
步骤2/12 点击查看大图
将除黄油和豆沙外的材料投入面包机桶内
步骤3/12 点击查看大图
和成光滑的面团，加入软化的黄油
步骤4/12 点击查看大图
揉至扩展阶段
步骤5/12 点击查看大图
面团滚圆放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵
步骤6/12 点击查看大图
温暖处发酵到两倍大
步骤7/12 点击查看大图
发酵好的面团用擀面杖轻轻排气分出一个100g的面团，剩下的分成3等份然后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤8/12 点击查看大图
将3个同样大小的面团都擀成直径约18-20cm的圆形
步骤9/12 点击查看大图
底下垫张油纸，把圆形面片放到上面，抹上一层豆沙，边上留一点距离不要抹，然后再放上第二片，再抹上豆沙，重复上面步骤把第三片盖到上面
步骤10/12 点击查看大图
100g面团用擀面杖擀成椭圆形
步骤11/12 点击查看大图
用拉网刀切开
最后一步点击查看大图
拉开，铺到面片上面，然后放到8寸圆模内放入烤箱进行2次发酵，发酵至2倍大（这里讲究湿度和温度）记得烤箱里放碗热水发酵好后表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，下层，上下火170度 25分钟左右

小贴士

1、如果用的是烤戚风的阳极模具记得摸油，不然后面清洗会很痛苦，而且面包也会粘在模具上，就悲剧啦 2、配方中的液体还是要根据自家用的面粉吸水性来适当调整 3、烤箱的温度只是参考值，根据自家烤箱的实际温度来，上色后记得要盖锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-14

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