奶油草莓夹心蛋糕卷
奶油夹心，配上草莓，一点不油腻
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步骤1/19
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蛋黄加入牛奶，食用油，搅拌均匀。
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步骤2/19
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筛入低粉，搅拌均匀。
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步骤3/19
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搅拌好，盖保鲜膜，备用。
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步骤4/19
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蛋白，加入醋和盐，低档打。
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步骤5/19
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分三次加入白糖。
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步骤6/19
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打发好了，小尖尖底部硬，上部稍弯曲的状态即可。
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步骤7/19
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1/3蛋白倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
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步骤8/19
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蛋黄糊倒入蛋白，搅拌均匀。
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步骤9/19
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搅拌好的状态。
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步骤10/19
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烤盘里平铺油纸，倒入蛋糕糊，整理平，振出气泡，入预热好的烤箱，160℃烤25～30分钟。
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步骤11/19
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稍微晾凉，倒扣在蜡纸上。
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步骤12/19
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撕掉最初的蜡纸。
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步骤13/19
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切掉四边比较硬的部分。
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步骤14/19
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借助腊纸，卷1/3，不要太用力，这步不能等蛋糕凉操作，否则会开裂。
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步骤15/19
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五颗草莓切成小块。
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步骤16/19
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打发淡奶油，里加入糖。
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步骤17/19
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淡奶油和草莓整理到蛋糕表面。
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步骤18/19
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卷好，入冰箱冷藏2小时，或冷冻15～20分钟。
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最后一步
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哈哈，好有食欲。
1. 蛋白要打到比较硬的程度。
2. 蛋糕不要等凉透再从烤盘倒扣下来，表面不沾手即可。
3. 我的烤盘是35*28的，尺寸不一样，需调整用料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
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