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意式奶油霜之韩式裱花

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嘉莹宝宝

开始接触韩式裱花时试了好几种黄油和奶油霜的做法，个人感觉总统的发酵黄油口感最好。同样意式奶油霜的口感也较轻盈，没有基础奶油霜那么甜腻。下面参照莲的心形款做了个圆形的，朋友很喜欢！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋白 3个
、
糖粉（加入蛋白中） 40g
、
柠檬汁（加入蛋白中） 3g
、
水 30g
、
砂糖 40g
、
黄油 250g
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1.蛋盆必须无水无油。2.糖水倒入蛋白时不要倒在蛋盆和蛋头上 。3.用不完的奶油霜放冰箱，下次拿出室温软化后打顺滑可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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