椰蓉吐司：的做法

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椰蓉吐司：

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非常好吃又松软的一款吐司，我家大宝贝最爱的椰蓉味道，无聊的小伙伴们可以试试，配方可以做2个450克吐司，做一个配方减半就可以啦！

食材清单加入采购清单

面包粉 520克

、

纯牛奶 280克

、

黄油 60克

、

细砂糖 90克

、

盐 2克

、

干酵母 6克

、

鸡蛋 2个

、

夹馅：

、

椰蓉 100克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 50克

、

黄油 60克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1.将面包粉、纯牛奶、酵母、鸡蛋、细砂糖放入厨师机中，低俗搅拌3分钟，中速搅拌3分钟，面粉吸水性不同，可以提前预留20克牛奶斟酌添加。
步骤2/17 点击查看大图
2.加入室温软化的黄油和盐继续低速3分钟，中速3分钟。
步骤3/17 点击查看大图
3.检查面团温度，不要超过26度。
步骤4/17 点击查看大图
4.检查出膜情况，可以拉出薄薄的膜。
步骤5/17 点击查看大图
5.面团整理圆形，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵。
步骤6/17 点击查看大图
6.将发酵至2-2.5倍大，用手指撮一下，不会迅速弹上来，也不会回缩。
步骤7/17 点击查看大图
7.面团平均分割成两份，盖保鲜膜醒发10分钟。
步骤8/17 点击查看大图
8.馅料中的黄油软化，加入砂糖搅打均匀。
步骤9/17 点击查看大图
9.加入鸡蛋搅打均匀，再加入椰蓉混合均匀。
步骤10/17 点击查看大图
10.取一块面团擀平，放入椰蓉馅抹平。
步骤11/17 点击查看大图
11.从一侧卷起。
步骤12/17 点击查看大图
12.再按扁，从中间切开。
步骤13/17 点击查看大图
13.扭成麻花样，再在底部收紧，放入模具中。
步骤14/17 点击查看大图
14.室温发酵至9分满。
步骤15/17 点击查看大图
烤箱预热170度最下层，烘烤35分钟，上色盖锡纸。
步骤16/17 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/17

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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