葱焗带鱼的做法

点击查看大图

葱焗带鱼

浏览 16.2万 · 收藏 5712 · 学做 8

海鱼是我家常吃的鱼，各种做法都吃过，最爱吃还是干煎后放入红葱头焗几分钟，这样葱香味能渗透到鱼肉里，鱼肉带着微微的焦香味，非常美味！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 500克

、

红葱头 3个

、

盐 4克

、

油适量

、

酱油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带鱼去除内脏、洗净斩段，放入大碗里，调入盐抓匀，腌制20分钟，同时备好红葱头
步骤2/9 点击查看大图
红葱头剥去外衣拍碎，带鱼用厨房专用纸吸干水分
步骤3/9 点击查看大图
烧热煎锅，放入适量油，将带鱼平铺整齐，中火煎制
步骤4/9 点击查看大图
煎至两面焦黄色
步骤5/9 点击查看大图
撒下红葱头
步骤6/9 点击查看大图
遮上锅盖小火焗5分钟
步骤7/9 点击查看大图
起锅前淋上少许酱油即可
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

一开始大火煎片刻，表皮略带焦黄色再调成小火慢煎，利用锅内的热力渗透鱼肉内部，这样可以保持鱼皮完整，鱼肉熟透，表皮焦香酥脆。酱油不可加太多，少许提色增香即可，否则太咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

换个做法

葱焗带鱼的相关分类

荠菜春笋青团腌笃鲜香椿炒鸡蛋私房菜更多

葱焗带鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许