五仁月饼
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一直很喜欢吃月饼,但是外面卖的不是太甜就是那种老式的干月饼,正好赶上中秋自己做点,都是自己喜欢吃的东西,既健康又干净……
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
200g
、
转化糖浆
150g
、
枧水
2g
、
五仁馅(花生 黑芝麻 腰果 果脯等)
比皮的量多4倍
、
熟面粉
适量
、
凉白开
适量
、
熟油
适量
、
白糖
150g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把面粉 转化糖浆 白糖 枧水放入容器中揉成面团不能太软,不然月饼不成形。放置两个小时。
-
步骤2/6
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接着做馅,把花生豆,黑芝麻,腰果,放在烤箱里烤10分钟左右,最好分开烤,烤好之后放在袋子里赶碎,面粉烤到稍稍变色就可以把它们都放在一起加入凉的熟油白开水和在一起也不能太软。
-
步骤3/6
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把面团分成10克一个的小圆球,馅分成40克一个的小圆球
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2015-09-11
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