转化糖浆
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自从家里有了烤箱,就尝试着做了各种小点心,熟能生巧,经过不断的学习加练习,像面包、饼干之类的基本是零失败了。可是眼看要到八月十五中秋节了,在这么重要的节日最重要的一件事当然是每家每户都要吃中秋月饼啦!所以,为了家人能吃上自己亲手做的月饼,就赶紧做准备吧!今天就先来熬制转化糖浆吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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准备好材料,柠檬洗净对半切开,直接用手挤出柠檬汁,然后用筛网过一遍,滤掉果肉、果核,备用
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步骤2/9
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将220克水倒入不锈钢锅加热至温热(我觉得这样糖和水溶和得更好,比较省时,也不容易粘锅底),此时关火,倒入白糖,可以用筷子或小勺轻轻搅动几下,让糖稍稍溶化,记住幅度要小,动作要轻,不然糖水挂到边上冷却后会结晶
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步骤3/9
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开中火煮糖水,煮开后倒入前面准备好的柠檬汁继续煮
步骤4/9
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发布于 2015-09-09
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