蛋白卷的做法

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蛋白卷

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经常在家烘焙的人都知道，烘焙各种不同的点心、甜品所用的材料都不尽相同。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

蛋白 3个

、

无盐黄油 130g

、

糖粉 120g

烹饪步骤

步骤1/9
1、黄油加糖粉搅打至松发
步骤2/9
2、分次加入蛋白，每次加入蛋白都要搅拌均匀再加下一次
步骤3/9
3、筛入低粉
步骤4/9
4、用刮刀翻拌成均匀的面糊
步骤5/9
5、用硬纸做模具，比着模具将面糊用勺子背平铺在烤盘上
步骤6/9
6、烤箱170度烤10分钟左右，看蛋白饼边缘呈金黄色即可，用抹刀取出一片
步骤7/9
7、趁热用细棒将蛋白饼卷起
步骤8/9
8、并快速用抹刀稍微压一下
最后一步
9、最后将细棒抽出即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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