南乳饼
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南乳饼也叫鸡仔饼,因加入南乳的美味,顾叫南乳饼,是广东著名小吃,甜中带咸、甘香酥脆咬一口,只听“咯咯”作响,再叫几口才逐渐分辨出蒜茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香……南乳饼的最大特点是耐人寻味。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
低筋粉
100克
、
转换糖浆
80克
、
麦芽糖
10克
、
玉米油
10克
、
枧水
2克
、
干酵母
1克
、
冰肉
100克
、
糖冬瓜
50克
、
瓜仁
30克
、
白芝麻
20克
、
椰蓉
20克
、
白砂糖
30克
、
玉米油
20克
、
南乳
6块
、
蒜蓉
5克
、
五香粉
1克
、
盐
3克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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猪肥肉70克切米粒大小,加入7克高度白酒、35克白砂糖拌均放入冰箱三天
-
步骤2/10
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.瓜仁、黑芝麻、白芝麻炒熟(烤熟)、糖冬瓜切碎、椰蓉、白砂糖、蒜蓉、五香粉、盐、南乳、玉米油等加入拌均
-
步骤3/10
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加入冰肉拌均腌制5分钟
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2015-12-08
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