鱼头烧豆腐的做法

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鱼头烧豆腐

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昨天买一只鱼头用了半边，做了剁椒鱼头，今天把另半边做鱼头烧豆腐，喜欢吃辣的，放点辣椒酱，味道会更好。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲢鱼头 750g（半边）

、

北豆腐 500g

、

葱，姜，料酒适量

、

蒜蓉辣酱少许

、

老抽，生抽，盐，糖适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼头洗净备用。
步骤2/7 点击查看大图
将鱼头里外都摸上蒜蓉辣酱。腌制30分钟。
步骤3/7 点击查看大图
北豆腐一块，切块备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中烧水，放入豆腐，焯烫去除豆腥味。
步骤5/7 点击查看大图
热锅凉油，放入鱼头，煎至两面变色。
步骤6/7 点击查看大图
加料酒，葱，姜，水，老抽，生抽，盐，糖，开盖大火烧开。放入豆腐（大约烧15分钟）开大火收汤，加味精即可装盘。
最后一步点击查看大图
成品图。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2015-08-31

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