新疆大盘鸡——清真美食文化的奠基
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新疆是我一直向往的国土,那里有着让人着迷的悠久文化, 有着让人垂涎欲滴的优质瓜果,那里更有着让人无限崇拜的辽阔草原, 那里可以说是一片净土,那里可以净化人的心灵,那里的一切都如此的让人向往, 可是因为种种原因使得我们只能驻足停留在原地, 为此只有将无限的向往全付倾注到新疆美食中,以解心头的遗憾。 新疆大盘鸡一其料足味浓而著称,算是新疆地区的名菜, 乍一看有点像东北菜,但是其香料的运用及食物色彩的搭配体现了西域人民在美食上的不马虎。 就让我这个土生土长的上海囡囡来为父母制作一份超有爱的地道新疆大盘鸡, 同时也希望大家的父母都有一个健康的身体,吃遍天下美食。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
草鸡
1只
、
土豆
2个
、
普通面粉
200G
、
洋葱
半个
、
红椒
1个
、
红椒
4个
、
花椒
适量
、
生姜
4片
、
八角
2个
、
啤酒
1听
、
豆瓣酱
一勺
、
豆瓣酱
2勺
、
生抽
适量
、
温水
适量
、
橄榄油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/21
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面粉用温水慢慢倒入搅拌成棉絮状
-
步骤2/21
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根据面粉的吸水性加入适量的温水将面粉揉成光滑的面团,静置20分钟
-
步骤3/21
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将面团表面涂上橄榄油,用擀面杖檊平静置10分钟
步骤4/21

展开全部21个步骤
发布于 2015-08-29
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