广式月饼~怎样做出不腻人的白莲蓉
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我们这里有某娭毑做的月饼爆好卖,买她的月饼还要排队拿号,且一人限购5斤。上次尝了一个,太甜,甜得让人受不了!于是就想做出一款没那么甜又软的白莲蓉。用这样的白莲蓉做的月饼才更让人回味无穷。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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白莲子洗净,泡发后去掉莲心。放高压锅中,加不超过莲子的水量(水太多压制过程危险,莲子容易膨胀堵气阀)。
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步骤2/6
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高压锅大火上汽,小火炖至软烂(15min左右)。稍冷,加点水用料理机将莲子磨成细腻的泥状。
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步骤3/6
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所有材料准备好后就可以开始炒制。先放一大勺油,倒入全部的莲子和白砂糖,中小火不断翻炒至油全部被吸收后再加一大勺油
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2015-08-18
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