豌豆咸肉虾仁粥【珍珠咸肉海鲜粥】的做法

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豌豆咸肉虾仁粥【珍珠咸肉海鲜粥】

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妈妈早上上班前留了玉米，可是作为一只大二狗早餐是钟爱皮蛋瘦肉粥的！无奈家中皮蛋已尽，望着窗外毒辣的太阳顿时懒癌犯病，但是！这是难不倒一只优秀的厨娘狗！于是乎，，就诞生了这个粥！我发誓这是我自熬粥以来最好吃的一款！秒秒钟爱上！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250g

、

基围虾 7只

、

豌豆 250g

、

大米【一人量】 1量米碗

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把豌豆拿水煮熟，可以多煮一会，利用煮豆时间完成下列步骤可以省时间哦~
步骤2/12 点击查看大图
把肉切丝或切丁【因为做了指甲而且手残刀沉于是我选择了切丁】，然后把血水洗净，加入料酒和盐腌渍一下【盐多放一点粥会很有味道，我放了三勺盐，要拌开，然后静等】
步骤3/12 点击查看大图
虾仁同上，去壳取另一碗同肉丁一样腌渍。
步骤4/12 点击查看大图
把大米用冷水洗净净泡20分钟。【与此同时豌豆可以盛出来了】锅中水留下来焯肉，把腌渍的咸肉焯一下变色后一分钟既可拿出，重复倒入料酒和多盐腌渍入味。
步骤5/12 点击查看大图
焯好的肉重复倒入料酒和盐腌渍【我口重加了三勺多】其实这样粥也可以带进去味道让粥更鲜香
步骤6/12 点击查看大图
煮粥要用开水这样不会糊底，大火5分钟后倒入少许油可以让粥更加细滑爆满，顺时针方向搅动让油均匀进米后小火慢熬
步骤7/12 点击查看大图
顺时针方向搅动让油均匀进米后小火慢熬，加入青豆搅动3圈
步骤8/12 点击查看大图
加入咸肉
步骤9/12 点击查看大图
5分钟后加入腌渍好的虾仁，继续顺时针搅动
步骤10/12 点击查看大图
继续顺时针搅动，直至粘稠后，盖盖换大火两分钟【看锅防止扑锅】后闷两分钟
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盛出！
最后一步点击查看大图
开吃！！！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

很多步骤可以同步进行，省时间呦~美味至极呦~新手也一学就会呦~如果是妈咪给宝贝吃就尽量不要了，因为吃太多咸肉对宝贝不好，而这款粥口重的人会更爱！口淡的孩纸们就少放盐，体会到的就是鲜。PS~我是口重狗。粥中带少许咸又鲜的感觉！萌萌哒！我要给自己点个赞！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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