葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法

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葡式蛋挞（无淡奶油版）

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想念上学时，那时下课肚（嘴）子（巴）饿（馋）了，会跑到学校附近的KFC去买当时定价3块钱一个的葡式蛋挞。对学生来说不便宜哦，但对吃货而言值！

食材清单加入采购清单

纯牛奶 250g

、

鸡蛋 2个

、

糖分 50g

、

玉米淀粉 15g

、

炼乳一大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋打散后加入牛奶、细砂糖和炼乳继续打匀。
步骤3/7 点击查看大图
筛入玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
蛋液过筛，可以多过滤几次，这是口感顺滑的秘诀。
步骤5/7 点击查看大图
在挞皮中加入蛋液，约3/4样子。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱上下220度预热后，烤制15-25分钟。
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基本蛋液凝固且上色后便完成了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

因为没有淡奶油，口感比较清新，没那么油腻。用炼乳取代了淡奶油，香甜依旧但能量少了许多，嘴巴馋的时候可以烤几个解馋。烤制时间根据自家烤箱而定，基本挞皮变色，蛋液也微褐色时即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-17

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