肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3个

、

肉沫适量

、

蒜瓣 3个

、

酱油适量

、

淀粉适量（勾芡用）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净，擦干表面水分，滚刀切块备用
步骤2/6 点击查看大图
蒜瓣拍碎备用
步骤3/6 点击查看大图
肉沫加酱油，盐，淀粉抓匀备用
步骤4/6 点击查看大图
炸茄子，炸至什么程度随你，炸软，不要太焦了就好
步骤5/6 点击查看大图
茄子炸好，装在盘子里备用。全部倒掉炸茄子的油（觉得浪费的可以留一点），加入新油（前一步有留下的跳过这步），爆香蒜末，放肉沫炒至变色，再放炸好的茄子，加入酱油翻炒，勾芡，差不多就起锅吧！（博主前面加了足够多的酱油，所以不加盐了，也不爱加鸡精味精各种精，有需要的也可以加入，再大火翻炒半分钟起锅！）
最后一步点击查看大图
装盘！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-15

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