蒸蛋糕
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尝试了好几次蒸蛋糕蒸出来像年糕,特意加了烘焙群请教高手,可是大家都是玩烤箱的,于是我继续尝试,终于在一次毫无期待的揭盖中亮瞎了,真的很棒,细腻、松软,淡淡的香。说实话,我觉得比微波炉做的更好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/7
拿两个干净的碗,无水无油
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步骤2/7
分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入小勺白糖,牛奶及小勺食用油,滴几滴鸡尾酒去蛋腥,顺时针搅拌,再加入面粉20克,像炒菜一样翻拌。
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步骤3/7
蛋清中加入几滴白醋开始打发,将蛋清打成鱼眼泡沫加糖,打成绵细泡沫加糖,直到干性发泡。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2015-07-12
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