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超级详细的戚风蛋糕步骤的做法

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超级详细的戚风蛋糕步骤

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戚风不知道是不是因为每个新手开始的时候都要好多次茶点气疯了而来的哈，反正我是做了n次才成功的

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

细砂糖 35g

、

牛奶 60g

、

玉米油 40g

、

低粉 100g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备两个无水无油的盆，分离蛋清和蛋黄，然后把蛋黄打散，加入10克糖搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
加入玉米油再搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
依次分别加入牛奶和盐，每步都要搅拌均匀
步骤4/9
筛入低粉搅匀备用此时预热烤箱150度（分上下火的设置成上火150下火120）
步骤5/9 点击查看大图
用打蛋器打发蛋清，分次加入糖，打到干性发泡，就是提起打蛋器有小尖
步骤6/9 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，用翻拌手法拌匀然后加入剩下蛋白拌匀
步骤7/9 点击查看大图
将拌好的面糊倒入8寸活底模具，（模具先刷上一层油，方便脱模）然后将模具提起离桌面大概2厘米距离水平垂直震一下，将气泡震出，
步骤8/9 点击查看大图
入烤箱倒数第二层150度45分钟左右取出倒扣
最后一步点击查看大图
最后裱上自己喜欢的花啊什么的就成功啦

小贴士

耐心，用心就会做的好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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