煎鱼
在马来西亚女人坐月子要吃很多的姜,应该说中国的南方也是吧!鱼买了有一段时间了,头半条拿来蒸了,后半条一直放在冰箱里冷冻着,时间有点久鱼不像刚买来时那么新鲜了,所以不想拿来蒸,就煎吧!简单易上手,开始!
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好姜丝和鱼,鱼洗净后最好可以用厨房纸把鱼身上多余的水份擦一下,免得煎的时候爆油太厉害!
-
步骤2/6
点击查看大图
用不粘锅的好处就是不需要太多油喔,热锅热油放鱼下去,转中火。
-
步骤3/6
点击查看大图
煎到两面金黄,从鱼的剖面看到鱼肉全部变白熟透了就把鱼推到旁边去准备煎姜丝。可以用筷子插一下,很容易就插穿过去就表示已经熟了喔!
-
步骤4/6
点击查看大图
这时就转小火了,姜丝在开始变小了就把魚盛盘待用。
-
步骤5/6
点击查看大图
等姜丝变成这样了并且闻到姜的焦香味就可以了喔。
-
最后一步
点击查看大图
姜丝倒在鱼身上,一点点的余油一起放在盘子里,再在鱼身上淋上生抽就可以了喔。鱼肉嫩滑沾上生抽油水后有滋有味,吃起来鱼肉一点也不腥喔!
煎鱼一定要有耐性,火不能太大,太小火也不行,所以要时刻注意火的大小,最好用不粘锅喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-07
煎鱼的其他做法
煎鱼的相关分类
煎鱼的相关推荐
-
#零腹担吃夜宵# 糖醋豆腐
183734人看过 -
清炖牛腩萝卜
139583人看过 -
戈饭
48228人看过 -
潮汕柯饭
17572人看过 -
#旅行中的美味#酱香香菇滑豆腐
147382人看过 -
炒豆丝
58759人看过 -
蒸肉丸
102419人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4775458人看过 -
糖醋大剥皮鱼
5218033人看过 -
无辣不欢的酸菜粉丝汤
570292人看过 -
土豆炒饭(潮汕共同戈饭)5
3053人看过 -
#洗手作羹汤#一清二白~小白菜豆腐汤
5960226人看过