鲜美淋漓尽致:香干肉丝水芹菜
水芹菜终于上市啦,我特别喜欢水芹的香气。秋季时令蔬菜,鲜美无比。
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步骤1/12
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【洗菜】水芹切掉跟,切段,冲洗干净,浸一会5分钟。
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步骤2/12
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这种方形的香豆干。很嫩很香
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步骤3/12
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豆干切丝(刀工不好,切成条了)
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步骤4/12
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腌肉丝:先料酒和白胡椒粉,去腥。再放盐、糖、鸡精调味。调水淀粉,加入肉丝,不停搅拌肉丝,直到上浆,肉丝把水分吃进去。最后放入小葱,油,拌匀。封住汁水。
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步骤5/12
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【炒菜】热锅热油,肉丝滑炒一下,盛出备用。
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步骤6/12
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倒入水芹,翻炒
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步骤7/12
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放盐,加一点点水,水芹就瘪下去了。
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步骤8/12
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放入肉丝
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步骤9/12
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放入香干,炒匀。
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步骤10/12
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放糖和鸡精,数7秒翻炒,出锅
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步骤11/12
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人间美味,鲜美无比
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最后一步
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时令蔬菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-12
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