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煎鱼(5/6)
准备好姜丝和鱼，鱼洗净后最好可以用厨房纸把鱼身上多余的水份擦一下，免得煎的时候爆油太厉害！
用不粘锅的好处就是不需要太多油喔，热锅热油放鱼下去，转中火。
煎到两面金黄，从鱼的剖面看到鱼肉全部变白熟透了就把鱼推到旁边去准备煎姜丝。可以用筷子插一下，很容易就插穿过去就表示已经熟了喔！
这时就转小火了，姜丝在开始变小了就把魚盛盘待用。
等姜丝变成这样了并且闻到姜的焦香味就可以了喔。
姜丝倒在鱼身上，一点点的余油一起放在盘子里，再在鱼身上淋上生抽就可以了喔。鱼肉嫩滑沾上生抽油水后有滋有味，吃起来鱼肉一点也不腥喔！