凉拌苦瓜
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苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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洗净,切成条,水开之后倒下去。煮1分钟。千万不要煮久了,凉拌苦瓜主要是脆!
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步骤2/4
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倒入盛满凉开水的容器。待冷却。在这里可以多换几次水,因为才出锅的苦瓜温度高,一次水的话冷却不快,影响脆脆的口感。
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步骤3/4
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待苦瓜完全冷却之后,过滤完水份,放入碗里。再依次放入香油,盐,味精和切好的蒜粒。
步骤4/4
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发布于 2015-06-15
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