嫩滑香辣宫爆鸡丁
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡腿
3个
、
青椒
10个
、
大蒜
4个
、
藤椒油
适量
、
秘制香辣酱
适量
、
盐,鸡精
适量
、
农家小榨菜籽油
适量
、
酱油,白糖
适量
、
五香粉,生粉
适量
、
花椒粒
少许
、
白酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡腿切成丁状,放少许盐,白酒,鸡精,藤椒油,酱油,白糖,大蒜,青椒,生粉腌好。另外切适量大蒜和青椒备用
-
步骤2/4
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油热,开小火,放入大蒜和部分青椒粒,花椒粒,秘制红油辣椒酱,过十秒放入腌好的鸡腿,大火翻炒。
-
步骤3/4
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起锅时,放入剩下的青椒点缀,增色并增加清香味
-
最后一步
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不要炒太久把肉炒死了,起锅装盘
小贴士
鸡腿最好现买现吃,而且要买嫩的,可根据自己需要加入生姜小葱,或者不放鸡精,还加点土豆,芋儿在里面哦。还有,火候很重要哦,不需要炒多久
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-01
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