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家常版三杯鸡的做法

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家常版三杯鸡

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没有九层塔和罗勒的三杯鸡也可以超好吃啊！

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10~30分钟

土鸡 1只

、

冰糖适量

、

米酒适量

、

生抽适量

、

葱姜蒜适量

、

芝麻油适量

、

洋葱半个

、

青椒 1个

、

料酒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
土鸡切块，冷水下锅，放入姜片葱段和料酒，熬出浮沫。
步骤2/15 点击查看大图
捞出鸡块，温水洗净浮沫，沥干水分。
步骤3/15 点击查看大图
姜切片，大蒜切片。
步骤4/15 点击查看大图
青椒切块，洋葱切丝，葱切末。
步骤5/15 点击查看大图
准备一杯米酒，带米不带米都可以。
步骤6/15 点击查看大图
热锅放油，冷油小火放入一些洋葱丝煸炒，炒至焦黄色捞出。
步骤7/15 点击查看大图
放入姜片，继续煸炒。
步骤8/15 点击查看大图
炒至微微焦黄色放入鸡块，中火煸炒出鸡油，鸡皮微焦时，放入半瓶米酒，半碗生抽，一把冰糖。
步骤9/15 点击查看大图
翻炒至颜色均匀时加入蒜片，继续翻炒，注意不要加水，大火收汁。
步骤10/15 点击查看大图
砂锅底部擦一层芝麻油，洋葱丝青椒块铺底，倒一点芝麻油。
步骤11/15 点击查看大图
倒入炒好的鸡块，锅里的汁也一并倒入，最后淋一些芝麻油。
步骤12/15 点击查看大图
盖上锅盖，锅边倒一圈白酒或清酒。
步骤13/15 点击查看大图
中火加热，至气孔出气时继续焖五分钟，开盖翻匀，再次加盖焖五分钟。
步骤14/15 点击查看大图
出锅撒上葱花，拌匀开吃。
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味道真的是太好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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