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酒香盐焗鸡

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食禄记

酒香盐焗鸡是我这个盐焗风味爱好者一直想尝试的一道菜，这个周末终于安排上了。做这个菜总的过程都不大美丽，买的盐大得像冰糖的样子不好操作受热，更可怕的是我以为两斤盐就够了，没想到根本就不够用，平时惯用的米酒没货了随手拿了一支，烹饪时发现味道不大友好。没做之前想着把盐炒热变黄放电饭锅再加上鸡摁一下煮饭功能就能收获一只美丽的盐焗鸡。没想到焗了半天根本就焗不熟，还被我爸叽里呱啦说了一大堆说我搞坏他的电饭锅。搞了半天无奈的我最终换了个大铁锅开明火硬生生把鸡用热盐焗熟，还练就了无情铁砂掌。经过九九八十一难终于做出了个味道还好的盐焗鸡。个人建议想吃的还是点开外卖APP下个单吧，真的是太费功夫了，反正我爸已经明令禁止我在家再做盐焗鸡了，他怕我把厨房炸了，好吧我只能露出无奈的微笑，今天还是美好的一天～
食材清单 加入采购清单
1小时以上
子鸡一只 约1000克
、
盐焗粉 50克
、
生姜 4块
、
蒜 5瓣
、
香葱 三根
、
米酒 50ml
、
海盐 5斤
、
料酒 1勺
、
鲜鸡汁 2勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-11

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