无添加小蛋糕
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关于温度,每个人家的烤箱不一样所以温度就以自己家的烤箱为准哦,我用的是美的烤箱。还有蛋黄糊翻拌时不能太用力或太久不然会出筋,这个方子是我做过很多次得到的效果最好的方子,用这个方子考过两三百个小蛋糕,出炉后的效果都很满意。
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
热水
3g
、
牛奶
25g
、
玉米油
25g
、
玉米粉(低筋粉的10份之一)
5g
、
低筋粉
52g
、
糖加蛋黄里
18g
、
糖 加蛋清里
35克
、
柠檬汁
几滴
、
香草精
3到5滴
、
鸡蛋
3个
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡蛋用隔蛋器分好蛋清蛋黄,蛋清发冰箱备用,蛋黄放旁边备用
-
步骤2/10
玉米粉和低筋粉称好翻拌均匀放旁边备用
-
步骤3/10
容器内放入牛奶、玉米油、糖,和热水用手动搅拌器搅拌均匀后加入一两滴柠檬汁和香草精,再次搅拌均匀
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-05-22
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