豆腐芝士慕斯的做法

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豆腐芝士慕斯

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食材清单加入采购清单

内脂豆腐 200g

、

奶油奶酪 160g

、

白糖 40g

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
200g内脂豆腐入开水锅中焯1分钟
步骤2/10 点击查看大图
取出内脂豆腐控水过筛
步骤3/10 点击查看大图
160g室温软化的奶油奶酪+40g糖搅匀至顺滑
步骤4/10 点击查看大图
倒入过筛后的内脂豆腐搅匀
步骤5/10 点击查看大图
10g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热成吉利丁液
步骤6/10 点击查看大图
吉利丁液倒入芝士糊中搅匀
步骤7/10 点击查看大图
倒入40g淡奶油搅匀
步骤8/10 点击查看大图
豆腐芝士糊过筛，使其更细腻
步骤9/10 点击查看大图
过筛后的豆腐芝士糊倒入磅蛋糕模具中，入冰箱冷藏2小时即可脱模装饰
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豆腐芝士慕斯

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2021-12-15

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