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蓝莓蛋糕的做法

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蓝莓蛋糕

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想吃嘛，嘿嘿^_^～～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 115g

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 70g

、

玉米油 50g

、

热水 85g

、

蓝莓酱自行调配

烹饪步骤

步骤1/11
准备好所有材料
步骤2/11 点击查看大图
蛋清蛋黄分离后，蛋清放冰箱冷藏半个小时，蛋黄中加入20克细砂糖延边缘搅拌均匀，不要打发。
步骤3/11 点击查看大图
将热水倒入玉米油中搅拌均匀后倒入蛋黄液中继续搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
低粉过筛两次后加入蛋黄液中用刮刀搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀后的样子。
步骤6/11 点击查看大图
取去蛋清加入一点泡打粉和几滴柠檬汁和盐少许开始用打蛋器打发，细砂糖分三次加入，蛋白霜发至图呈现三角形的勾状即可。
步骤7/11 点击查看大图
蛋黄液中加入三分之一的蛋白霜搅拌，（十字法搅拌，也可以像炒菜一样翻炒均匀），然后倒入剩下的蛋白霜中继续搅拌均匀就可以啦～
步骤8/11 点击查看大图
烤盆加入油纸倒入蛋糕液，上下震几下，震出气泡，烤箱提前180度预热。我用的是格兰仕的烤箱烤25分钟就可以啦～
步骤9/11 点击查看大图
取去倒烤在烤网上，趁热撕去油纸，待晾凉后加入蓝莓酱，卷起来就可以啦（卷的时候在蛋糕的一头3寸的地方两边切一刀，不用切断）这样比较好卷
步骤10/11 点击查看大图
卷好放冰箱冷藏半个小时就可以啦，想吃的时候再拿出来切就OK啦
最后一步点击查看大图
成品，美美嗒～～爱死啦～～好好7

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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