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蓝莓奶油杯子蛋糕的做法

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蓝莓奶油杯子蛋糕

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蓝莓和奶油top的组合像松饼一样的蛋糕体填充了蓝莓在烘烤之后在内部爆浆吃起来清爽不油腻这款小蛋糕做早餐，下午茶都是不错的选择方子量可做标准玛芬蛋糕9个

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋粉 90克

、

低筋粉 90克

、

泡打粉 7.5ml

、

盐 3/4小勺

、

黄油 115克

、

细砂糖 115克

、

鸡蛋 2个

、

香草精 1小勺

、

牛奶 142克

、

蓝莓若干

、

淡奶油 150ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烤箱预热至180℃，中筋粉、低筋粉、泡打粉、盐混合过筛备用。玛芬纸杯放入模具中。
步骤2/11 点击查看大图
黄油切丁室温软化，加入砂糖
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电动打蛋器中速打发黄油至体积蓬松，变白状态。务必充分打发。
步骤4/11 点击查看大图
一次加入一只鸡蛋
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继续用电动打蛋器充分打发，最后加入香草精
步骤6/11 点击查看大图
面粉分成三份，牛奶分两份，即面粉→牛奶→面粉→牛奶→面粉交替依次加入，用搅拌黄油面糊的方法将面糊搅拌均匀。将面糊装入裱花带中挤进纸杯至1/2满，也可以直接用勺子加入纸杯。
步骤7/11 点击查看大图
加入蓝莓
步骤8/11 点击查看大图
再加入面糊至9分满。放入烤箱烘烤25-30分钟。
步骤9/11 点击查看大图
烤好的玛芬放在烤架上散热放凉。将奶油打至九分发。
步骤10/11 点击查看大图
用勺子将打发的奶油抹在杯子蛋糕上，再放上蓝莓即可食用。
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小贴士

1，不要随意去掉泡打粉，对泡打粉介意（比如觉着泡打粉不健康，泡打粉味道重）就不要做了 2，香草精可根据个人口味适量减少，没有的也可不加 3，加入牛奶后不太容易搅拌，需要耐心一些 4，制作好的muffin蛋糕体室温放尽快食用 5，加奶油top的小蛋糕放入冰箱冷藏，口感并不干硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-02

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