干煸菜花
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10分钟左右
| 切墩(初级)
菜花
适量【1个或半个】
、
食用油
适量
、
花椒
5-6粒
、
盐
适量
、
生抽
1汤匙
、
蚝油
半汤匙
、
火腿肠【肉】
切丁。【可不用,本菜是早餐剩下了火腿,所以利用了一下】
、
鸡精
适量
、
葱
切碎或小段
、
姜
切片
烹饪步骤
-
步骤1/4
本菜加辣椒会更好吃,本人近日上火,未用( •ิ_• ิ)菜花洗净,掰成小块。
-
步骤2/4
锅内入水,烧开,放入菜花,焯40秒左右。捞出控干备用。
-
步骤3/4
另起锅,入油,至三成热【手心向下,置于锅口,感觉稍温】入花椒爆香,捞出丢掉。入葱姜【辣椒】爆香。
-
最后一步
点击查看大图
放菜花,开中火或大火,不停翻炒【如果用火腿丁,翻炒半分钟后加入。如果不用可省略此处】,翻炒至菜花的花部分微微发黄,加入1汤匙生抽,翻炒几下,均匀着色,加入半汤匙蚝油,翻炒几下,依个人口味调盐,翻炒几下,调鸡精,出锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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