红豆山药糕
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做给自己和爱的人吃,夏天到了,放冰箱里冷藏,口感也很棒
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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因为有孩子,所以做的时候没有拍图。下面详细介绍做法。山药削皮,切成段,红豆提前一天泡好,第二天洗净放电饭煲煮。电饭煲有个蒸煮键,山药放上面蒸,下面加水放红豆煮,30分钟后两个都好了,很方便。没有电饭煲的话就辛苦点,放锅里煮。
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步骤2/3
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山药蒸好放一个干净塑料袋里碾成泥,备用。红豆盛出来控干水分。这时候拿炒菜的锅放一碗水和四勺白砂糖一起熬,要大火哦。水开后就用铲子翻炒白砂糖,使之变成黏黏的糖水,加入红豆一起翻炒,记得要不停翻,以防干锅。然后等红豆都裹上白砂糖水,看到锅里水干了,红豆越来越干,就停火。
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最后一步
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加入山药泥,和红豆一起翻炒,融合,均匀之后把红豆山药泥装进磨具,压紧,刻出自己喜欢的形状就可以了。大功告成,享受美食吧!
小贴士
当时不方便所以没有拍照,图文不符,不过步骤写的很详细,希望大家能看懂,有疑问可以给我留言哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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