【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨
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这是我经常在家做给自己的口味,经过最初的各种失败,再经过各种改良,希望大家喜欢
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
饼:
、
高筋面粉
150g
、
酵母
2g
、
温水
95g
、
盐
1g
、
橄榄油
1勺
、
茄汁底料:
黄油
、
番茄
1个
、
蒜
3瓣
、
洋葱
半个
、
番茄酱
适量
、 、
牛至叶碎
适量
、
上层配菜:
、
意大利腊肉香肠pepperoni
、 、
马苏里拉芝士mozzarella
、 、 、
帕尔玛芝士粉parmesan
烹饪步骤
-
步骤1/9
温水泡酵母倒入过筛的高筋面粉,加入油、盐,用厨师机2档搅打4分钟,面糊比较湿,要随时刮盆。 揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵1小时(我是让它隔盆坐在温水盆上)。发酵好把案台上撒层干粉,倒出面糊,滚一圈小心包保鲜膜放入冷藏备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
蒜切碎,洋葱切丝,西红柿画十字刀准备烫水去皮。面团拿出冰箱。
-
步骤3/9
点击查看大图
烤盘铺油纸刷上橄榄油,将面团拉成想要的形状(因为此面团湿度大,软软的,可以拿起转着让它凭自己的重量变形)……不习惯的可以擀下,我喜欢偏薄的pizza,放入烤盘,用叉子均匀扎孔。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2015-05-15
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