菜鸟高压锅版酱牛肉的做法

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菜鸟高压锅版酱牛肉

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就是菜鸟级的我，越简单越好。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 1000g

、

葱姜蒜适量

、

大料 2颗

、

香叶 2个

、

花椒 20颗

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5
买牛腱子，切成400克左右大块。1000克的肉，我切了三大块，正好放进高压锅。
步骤2/5
洗干净，有时间就泡泡血水。我忘了呵呵
步骤3/5
葱切段，姜5片，蒜5瓣左右，其实我也没概念，看着料的多少感觉差不多就可以了。锅里加水没过肉。放入调料球（香叶2片，大料2颗，花椒20颗），生抽老抽盐适量，水的颜色变微红就可以了。我第一次做咸了，盐多了。盐放两小勺就可以了，酱油还咸呢。
步骤4/5 点击查看大图
然后盖上锅盖，调到最后一档时间最长那档。然后就等着就可以了。高压锅放气后打开，不要着急捞出来，泡1个小时以上更入味。
最后一步点击查看大图
捞出来一定彻底晾凉后再拿保鲜膜分块儿包起来放冰箱。吃时在拿出来切。如果不凉就包起来放冰箱，容易坏。尽量快点吃完吧。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

肉汤捞出杂质，晾凉了放到冰箱冷藏，下次还可以用它酱东西，或者煮牛肉面也好吃。如果长时间不用，就放冷冻保存，隔段时间拿出来煮沸一下再冻上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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